INGREDIENTES:
- 8 salmonetes.
- Aceite y sal.
- Para la crema:
* 1/2 kg de guisantes.
* 1 cebolleta.
* Aceite, sal y agua.
*1 patata.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos los salmonetes y los fileteamos. Sazonamos bien.
- Cocemos los guisantes, cebolleta y patata (en agua con sal y aceite) y lo batimos. Después lo pasamos por el pasapurés y la crema la ponemos al fondo de la fuente.
- A continuación asamos los filetes de salmonetes y los ponemos encima de la salsa.
- Servimos.
(sin puntuar)
