Filetes de gallo con crema
Escrito por: Encarni
3 de Abril del 2008
INGREDIENTES:
- 12 filetes de gallo.
- 200 gr de nísperos.
- 1/2 cebolla.
- Sal y Pimienta.
- Azafrán.
- Agua y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los gallos en una vaporeta con agua, sal, pimienta durante 10 minutos.
- En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla (picada) y añadimos los nísperos pelados y troceados. Agregamos agua hasta cubrir y dejamos cocer 15 minutos. A continuación lo batimos y añadimos unas hebras de azafrán.
- En una fuente ponemos los filetes de gallo y, por encima, la crema que hemos hecho.
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