INGREDIENTES:

- 1 kg de zanahorias.

- 150 gr. de panceta.

- 4 cebolletas.

- Sal y aceite.

- 4 huevos.

- Agua.

PROCEDIMIENTO:

- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.

- En una cazuela ponemos la cebolleta (troceada) y las zanahorias y sazonamos. Cuando estén pochadas, echamos la panceta (antes la rehogaremos en una sartén con aceite). Cubrimos con agua y dejamos cocer 1 hora. Echamos sal al gusto.

- Ponemos encima unos huevos escalfados y gratinamos.

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