Zanahorias con panceta
Escrito por: Encarni
2 de Abril del 2008
INGREDIENTES:
- 1 kg de zanahorias.
- 150 gr. de panceta.
- 4 cebolletas.
- Sal y aceite.
- 4 huevos.
- Agua.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
- En una cazuela ponemos la cebolleta (troceada) y las zanahorias y sazonamos. Cuando estén pochadas, echamos la panceta (antes la rehogaremos en una sartén con aceite). Cubrimos con agua y dejamos cocer 1 hora. Echamos sal al gusto.
- Ponemos encima unos huevos escalfados y gratinamos.
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