Huevos duros
INGREDIENTES:
4 huevos.
Agua.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos a hervir el agua en una cacerola (suficiente agua como para cubrir los huevos). Cuando ésta empiece a hervir entonces metemos los huevos y calculamos unos 8-10 minutos para que se cuezan. Podemos añadirle sal al agua para que no se rompan los huevos mientras hierven.
- Una vez que ha pasado el [...]
Tapas de Salmón
INGREDIENTES:
- Rebanadas de pan tostado.
- Salmón.
- Aceite.
- Sal
PROCEDIMIENTO:
- Cogemos las rebanadas de pan tostado y les echamos por encima un poco de aceite. A continuación ponemos el salmón ahumado encima (dejando que sobresalga) y volvemos a echarle aceite y una pizca de sal.
Puerros con Jamón
INGREDIENTES:
6 puerros.
8 lonchas de jamón cocido.
3 huevos.
Sal y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los puerros en agua con sal y guardamos el agua para hacer la salsa.
- Esperamos que se enfríen los puerros y los cortamos en trozos no muy pequeños. Enrollamos cada trozo con el jamón cocido y rebozamos para freírlos.
- Al aceite que hemos usado [...]
Calabacines rellenos
INGREDIENTES:
3 calabacines.
150 gr. de queso suave.
1 cebolla picada.
Sal y pimienta, Aceite.
2 lonchas de jamón york.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los calabacines enteros a fuego lento durante 15 minutos. Cuando estén casi hechos los sacamos, partimos por la mitad y vaciamos.
- Salteamos la cebolla y añadimos la carne del calabación y el jamón york (a trozos). Echamos la [...]
Ajos tiernos con mollejas
INGREDIENTES:
10 ajos tiernos.
300 gr. de mollejas.
Aceite, sal y pimienta.
Harina.
2 dientes de ajo.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos los ajos frescos y los cortamos en juliana. También limpiamos las mollejas salpimentándolas y cortándolas.
- Pasamos por harina las mollejas y las freímos. Las dejamos a un lado junto con los dientes de ajo dorados.
- Cuando esté casi listos echamos los ajos [...]
Puerros en Vinagreta
INGREDIENTES:
16 puerros.
1 huevo.
1 tomate
Aceite, vinagre y sal.
Agua.
1 cebolleta.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los puerros en agua con sal a fuego lento. Los escurrimos y extendemos en una fuente.
- Hacemos la vinagreta con el tomate pelado, el huevo cocido, sal, vinagre, aceite y la cebolleta.
- Vertemos la vinagreta sobre los puerros y servimos.
Ventresca de bonito al estragón
INGREDIENTES:
1 ventresca de 250 grs.
Tomate frito
1 rama de estragón.
Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Salpimentamos la ventresca y la ponemos en la parrilla para que se haga. Mientras, cocemos el tomate frito con las hojas de estragón hasta que coja sabor.
- Por último emplatamos la ventresca y la regamos con la salsa que hemos hecho.
Brochetas de Rape
INGREDIENTES:
1 kg. de Rape limpio.
20 langostinos pequeños
Aceite y sal
1 diente de ajo
4 palos de brochetas.
PROCEDIMIENTO:
Cortamos en 8 rodajas el lomo de rape y lo insertamos en las brochetas, alternandolo con los langostinos.
Sazonamos y colocamos en la parrilla untándolas antes con aceite y ajo.
San Jacobos de Solomillo
INGREDIENTES:
8 filetes de solomillo.
2 riñones de cordero.
8 lonchas de panceta.
Aceite, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Aplastamos un poco los filetes de solomillo con ayuda de un cuchillo. Cortamos los riñones en lonchas finas y salpimentamos ambos (filetes y riñones).
- Cogemos un filete de solomillo y le ponemos dentro lonchas de riñones y enrollamos con la panceta. Lo [...]
Bizcocho de Sandwich
INGREDIENTES:
8 rebanadas de pan de molde
Un poco de mantequilla.
4 lonchas de jamón york.
4 lonchas de queso.
250 gramos de queso rallado
1 taza de leche evaporada
4 huevos
Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Untamos la mantequilla en una fuente para horno (una fuente honda porque después le echaremos la leche encima). Untamos también las rebanadas de mantequilla (por las dos caras).
- Ponemos [...]
