Sorbete de Chirimoya

INGREDIENTES:
- 1 kg de chirimoyas.
- 400 gr. de azúcar y agua (hecho jarabe).
- 2 limones.
- 1 rama de canela.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos a calentar el agua y cuando esté caliente añadiremos la canela y el azúcar y removeremos hasta obtener un jarabe algo espeso. Dejamos enfriar.
- Pelamos las chirimoyas y las cortamos. En un bol mezclamos la […]

Brochetas de frutas

INGREDIENTES:
- 1 plátano.
- 1/4 de piña.
- 1 kiwi.
- 1 manzana.
- 1/2 mango.
- 8 fresas.
- 1 ciruela.
- 1 copa de coñac.
- 200 gr. de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Troceamos la fruta y la ponemos en una fuente junto con el azúcar y el coñac. Maceramos durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo ensartamos la fruta y la ponemos en la […]

Calamares a la parrilla

INGREDIENTES:
- 4 calamares.
- 4 tintas.
- 2 cebollas.
- Caldo de pescado.
- Aceite y sal.
PROCEDIMIENTO:
- Abrimos por la mitad los calamares, los salamos y los ponemos en la parrilla (con un poco de aceite. Los asamos durante 5 minutos.
- Mientras, cortamos la cebolla bien picadita y la pochamos hasta que ablande. Añadimos las tintas (las rompemos) y […]

Pizza de Bonito

INGREDIENTES:
- 300 grs. de bonito.
- 300 grs. de champiñones.
- 200 grs. de queso de fundir.
- Tomate frito.
- Pimiento rojo.
- Una masa de pizza medio cocida.
- Unas aceitunas negras.
PROCEDIMIENTO:
- Cubrimos la masa de pizza con el tomate frito (al gusto). A continuación ponemos el bonito (en trozos medianos) y encima el queso para fundir.
- Añadimos el […]

Pure de patatas

INGREDIENTES:
- 1 kg. de patatas.
- Aceite.
- 1 yema de huevo.
- Mantequilla.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos a cocer las patatas con agua y un poco de sal. Cuando estén cocidas las pelamos y pasamos por el pasapurés para que queden bien trituradas.
- Ponemos esa masa en la olla y ésta al fuego y añadimos la mantequilla, la yema del […]

Salsa con nata

INGREDIENTES:
- 1 cartón de nata pequeño.
- Caldo de carne.
- Sal.
- Foei, berros, pimienta negra.
- Vino tinto.
PROCEDIMIENTO:
- En una olla ponemos las mismas cantidades de nata y de caldo de carne dejando que se reduzca durante 8-10 minutos (para que espese). En la cocción añadimos el foei, los berros picados y un poco de pimienta negra […]

Porra

INGREDIENTES:
- 1 barra de pan (partida en trozos).
- Aceite.
- Ajo.
- 200 gr. de bonito.
- 1 huevo cocido.
- Tomates (al gusto).
- Agua, sal y vinagre (o limón).
PROCEDIMIENTO:
- Cogemos los pedazos de pan y los mojamos hasta que se ablanden. Los escurrimos y los introducimos en la batidora junto con todos los ingredientes antes mencionados. Batimos bien […]

Magdalenas

INGREDIENTES:
- 250 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de harina.
- 6 huevos.
- 1 copa de anís.
- 1 limón.
- 1 cucharada de levadura.
PROCEDIMIENTO:
- En una fuente rallamos el limón y echamos unas gotas de zumo de limón. A continuación añadimos los huevos, el azúcar, el anís y la mantequilla y mezclamos […]

Ensalada de alubias blancas

INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de alubias cocidas.
- 1 tomate picado.
- 1 pimiento verde picado.
- 1 cebolleta picada.
- 2 huevos cocidos (picados).
- Sal, aceite y vinagre.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos las alubias blancas con agua y cuando estés listas las escurrimos y las dejamos enfriar un poco. A continuación las ponemos en una fuente.
- Echamos en esa fuente las […]

Habichuelas verdes con patatas cocidas

INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de habichuelas verdes (limpias y cortadas).
- 3 patatas grandes.
- Agua.
- Sal.
- Cebolleta picada.
- Vinagre y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos en una olla las patatas, las habichuelas, un poco de sal y el agua (tenemos que tapar con ella las patatas y llenar un poco más). Dejamos que cueza durante 20 minutos y, cuando las […]

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