Sorbete de Chirimoya

March 27, 2008
Clasificado en Postres, Recetas con Fruta | Escrito por Encarni

INGREDIENTES:

- 1 kg de chirimoyas.

- 400 gr. de azúcar y agua (hecho jarabe).

- 2 limones.

- 1 rama de canela.

PROCEDIMIENTO:

- Ponemos a calentar el agua y cuando esté caliente añadiremos la canela y el azúcar y removeremos hasta obtener un jarabe algo espeso. Dejamos enfriar.

- Pelamos las chirimoyas y las cortamos. En un bol mezclamos la pulpa de las chirimoyas, el zumo de limón y la ralladura de los limones. A continuación lo batimos hasta obtener una pasta espesa.

- Cuando esté frío el jarabe lo añadimos a las chirimoyas mezclándolo bien. Después lo pasamos por el chino para quitarle las posibles pepitas y repartimos en moldes que pondremos en el congelador durante, al menos, 30 minutos.

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