Calamares a la parrilla

March 26, 2008
Clasificado en Cocina tradicional, Recetas Especiales, Recetas de Pescado | Escrito por Encarni

INGREDIENTES:

- 4 calamares.

- 4 tintas.

- 2 cebollas.

- Caldo de pescado.

- Aceite y sal.

PROCEDIMIENTO:

- Abrimos por la mitad los calamares, los salamos y los ponemos en la parrilla (con un poco de aceite. Los asamos durante 5 minutos.

- Mientras, cortamos la cebolla bien picadita y la pochamos hasta que ablande. Añadimos las tintas (las rompemos) y el caldo de pescado y dejamos reducir.

- Ponemos los calamares y, encima, la salsa que hemos hecho.

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