Crema de San José
Escrito por: Encarni
21 de Marzo del 2008
INGREDIENTES:
- Medio litro de leche.
- 125 gr. de azúcar.
- Media cucharada de canela (o menos, al gusto).
- 50 gr. de maizena.
- 3 huevos.
- Ralladura de limón.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos la leche en un cazo a calentar, con la ralladura de un limón.
- Mientras, batimos los huevos en un bol y le añadimos el azúcar y la maizena.
- Cuando empiece a hervir, echamos la leche en el bol donde tenemos los huevos y vamos mezclando. Una vez mezclada volvemos a poner todo en el fuego para que se haga del todo (quizás necesitemos batir para que la masa salga sin grumos).
- Una vez que vuelva a empezar a hervir retiramos y servimos.
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