Filete de carne empanados
Escrito por: Encarni
15 de Marzo del 2008
INGREDIENTES:
- 1 kg de carne (de ternera, de cerdo, da igual).
- Perejil.
- 1 diente de ajo.
- Zumo de limón.
- Pan rallado.
- Harina.
- 2 huevos.
- Sal.
- Aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cogemos los filetes de carne y les echamos sal. A continuación los ponemos en una fuente y les echamos el zumo del limón, los ajos (picados) y el perejil (también picado) por encima y mezclamos. Dejamos macerar unas 2 ó 3 horas.
- Una vez que han macerado, vamos sacando uno a uno y los pasamos, primero por harina, luego por el huevo (batido) y, por último, por el pan rallado.
- A continuación los freímos en una sartén con abundante aceite.
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