INGREDIENTES:

- 1 kilo de pollo troceado.

- 125 gramos de pasta en fideo para sopa

- sal, limón.

- Agua.

- 1 hueso blanco.

PROCEDIMIENTO:

- Ponemos una olla llena de agua a hervir y cuando lo haga le echamos el hueso blanco. Éste hará que el agua se vuelva blanca, o al menos más coloreada, y cuando lo haga, entonces le echaremos el pollo troceado (un poco) para que se vaya haciendo poco a poco.

- Suele tardar un par de horas en hacerse todo el pollo y hay que estar revisándolo para quitarle la grasa o las formaciones de espuma que se generan.

- Cuando está listo el pollo (vemos que está tierno y que se puede cortar con las manos) es cuando le echamos la sal (al gusto).

- Para consumir, echamos en una olla más pequeña una cantidad del caldo de pollo (dependiendo de la gente que estemos) y unos fideos de sopa que dejaremos unos 5-8 minutos hasta que estén hechos.

- En los platos, a la sopa la acompañamos con un poco de carne del pollo.

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