Salsa de sésamo
Escrito por: Encarni
14 de Febrero del 2008
INGREDIENTES:
- Una cucharada de semillas de sésamo.
- Un diente de ajo machacado.
- 2 cucharadas de vino de jerez dulce.
- 5 cucharadas de caldo de pollo.
- Sal.
- Una cucharada de aceite de sésamo.
- Un pimiento rojo en tiras.
- Un trozo de jengibre fresco, rallado.
- Pimienta negra molida.
PROCEDIMIENTO:
- Tostamos en una sartén las semillas de sésamo.
- En otra sartén con aceite doramos el ajo y añadimos a continuación el pimiento rojo. Cuando esté casi hecho (tardaré 1 minuto o así) echamos el vino, el jengibre y el caldo. Dejamos que hierva a fuego lento durante 8 minutos y salpimentamos.
- Por último le echamos las semillas de sésamo.
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