Coliflor Silvestre
Escrito por: Encarni
2 de Febrero del 2008
INGREDIENTES:
- 1 coliflor.
- 250 gr. de champiñones.
- 3 huevos.
- 50 gr. de mantequilla.
- Aceite.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 limón.
- Sal, pimienta y perejil
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos la coliflor y la cocemos 15 minutos en agua salada. La escurrimos y la dejamos a un lado.
- Rehogamos los champiñones (cortados en filetes) durante 10 minutos a fuego rápido con un poco de aceite. Añadimos el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
- Hacemos una tortilla con los guevos y la colocamos en una fuente para gratinar untada de aceite.La cubrimos con los champiñones y, encima, los ramilletes de coliflor.
- Regamos con la mantequilla fundida y gratinamos en el horno durante 15 minutos.
- Antes de servir le añadimos el zumo del medio limón.
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