Fiambre de Jamón
Escrito por: Encarni
28 de Enero del 2008
INGREDIENTES:
- 650 g de pechugas de pollo.
- 200 g de jamón serrano.
- 200 g de jamón cocido extra.
- 1 vasito pequeño de coñac.
- ¾ de litro de leche aproximadamente.
PROCEDIMIENTO:
1-. Picamos juntas las dos carnes (como si fuérmos a hacer hamburguesas. Eso nos lo puede hacer el carnicero). Mezclamos en un bol la carne con el coñac y envolvemos con una gasa todo formando un rulo muy apretado. Lo atamos para que no se suelte.
2-. Ponemos el rulo en una cazuela y lo cubrimos con la leche dejándolo cocer durante 45 minutos. Cuando lo saquemos dejamos que se enfríe y cuando lo haga es cuando podemos desenvolverlo y cortarlo.
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