Sopa de lentejas
Escrito por: Encarni
15 de Enero del 2008
INGREDIENTES (Se hace en olla rápida)
- 50 gr. de lentejas.
- 50 gr. de cebolla cortada fina.
- 50 gr. de zanahorias (en rodajas).
- 400 gr. de tomates pelados y triturados.
- 50 gr. de jamón cocido.
- 1 litro de agua caliente.
- Sal, pimienta, laurel y tomillo.
PROCEDIMIENTO:
- Cubrimos las lentejas con agua hirviendo y dejamos durante 2 horas. Después escurrimos.
- Echamos en la olla la cebolla, zanahoria, lentejas, tomates, tomillo, laurel y el agua. Salpimentamos. Cerramos la olla y dejamos cocer 5 minutos desde que empiece a girar la válvula.
- Cuando no sea peligroso abrirla lo haremos y retiramos el laurel y el tomillo. Pasamos la sopa por un tamiz y servimos con unas tiras de jamón cocido.
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