Ensalada de aguacates con pimentón
Escrito por: Encarni
12 de Enero del 2008
INGREDIENTES:
- 4 aguacates.
- Zumo de un limón.
- 150 gr. de queso blanco.
- 150 gr. de apio (en lonchas).
- Pimentón dulce, Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Cortamos los aguacates por la mitad (a lo largo) y extraemos la pulpa para colocarla en una fuente.
- En dicha fuente añadimos el zumo del limón, el queso blanco y el apio. Le echamos la sal a nuestro gusto y mezclamos.
- Una vez mezclada rellenamos los aguacates de nuevo y le echamos por encima un poco de pimentón dulce y pimienta.
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