Pepinos con guindillas
Escrito por: Encarni
4 de Enero del 2008
INGREDIENTES:
- 800 gr. de pepinos.
- Sal, pimienta.
- 1 cucharada de guindilla fresca.
- Zumo de un limón.
- 1 diente de ajo.
- Nata líquida (1 cartón pequeño).
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos y cortamos en rodajas los pepinos quitándoles las pepitas. Los ponemos en una fuente con la sal y mezclamos. Dejamos que escurran el agua durante 30 minutos y después los ponemos encima de servilletas de papel para que se sequen.
- Echamos los pepinos en una ensaladera y añadimos la guindilla, el zumo del limón y el diente de ajo machacado. Mezclamos y maceramos durante una hora. Antes de servir les echamos un poco de pimienta, quitamos el ajo y, por encima, le echamos un poco de nata líquida (no mucha).
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