Budin de cafe
Escrito por: Encarni
1 de Enero del 2008
INGREDIENTES:
- 2 vasos de café concentrado.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 6 huevos.
-150 gr. de azúcar.
- 250 gr. de nata batida.
PROCEDIMIENTO:
- Derretimos la mantequilla en el fuego. Añadimos el café, 30 gramos de harina y removemos hasta que hierva.
- Sacamos del fuejo y dejamos que enfríe un poco añadiendo de una en una las yemas de los huevos. A continuación, y sin dejar de batir, añadimos el azúcar.
- Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior.
- Una vez mezclado, echamos todo en un bol previamente engrasado con harina y mantequilla y lo colocamos al baño María en el horno (180º) durante 30-40 minutos.
- Servimos adornándolo con nata batida (es la crema chantilly).
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