Asado de cerdo al estilo Dijon
Escrito por: Encarni
20 de Diciembre del 2007
INGREDIENTES:
- 400 gr de lomo de cerdo.
- 50 gr de mostaza fuerte.
- Vino blanco seco.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
1- Sazonar el cerdo con pimienta y untarle la mostaza. Lo colocamos en una fuente de barro y lo horneamos (200º). Cuando se comience a dorar incorporamos poco a poco el vino blanco y añadimos un poco de sal.
2- Asamos durante 50 minutos regando a menudo la carne. Cuando pase el tiempo dejamos reposar la carne (en el horno) durante 5 minutos.
3- Servimos el asado cortado en lonchas.
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