Peras al vino
Escrito por: Encarni
16 de Diciembre del 2007
INGREDIENTES:
- Medio kilo de peras.
- 300 gr. de azúcar.
- Nuez moscada y canela en polvo.
- Un cuarto de vino tinto.
- Un clavo de especie.
PROCEDIMIENTO:
1- Pelamos las peras conservando el rabo de las mismas. Las ponemos en una cacerola con el vino, el azúcar, un poco de canela, el clavo y una pizca de nuez moscada.
2- Dejamos cocer durante 30 minutos vertiendo el jugo por encima de las peras de vez en cuando.
3- Una vez cocidas se sacan a una fuente y reducimos el jugo de la cacerola al fuego fuerte echandolo después sobre las peras.
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