Magdalenas Nevadas

INGREDIENTES:
- 4 magdalenas (no importa que estén duras).
- 3 huevos.
- Coñac.
- Azúcar glass y canela.
PROCEDIMIENTO:
- Desmenuzamos las magdalenas con un tenedor.
- Batimos las yemas de los huevos y las mezclamos con las magdalenas. Añadimos un poquito (no mucho) de coñac, el azúcar glass (al gusto) y la canela. Y lo mezclamos todo con tenedor.
- […]

Huevos revueltos con tomate

INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 4 cucharadas grandes de leche.
- 4 rebanadas de pan frito.
- Tomate frito.
- Aceite, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Se empiezan a batir los huevos, añadiéndoles las cucharadas de leche y el tomate frito. Le echamos la sal a nuestro gusto y los calentamos en una sartén sin que se lleguen a pegar los huevos.
- […]

Ensalada de coles de Bruselas

INGREDIENTES:
- 1.200 kg. de coles de bruselas.
- 300 gr. de lomo de Sajonia (en dados).
- Perejil picado.
- 50 gr. de cebolla cortada
- Aceite, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos y lavamos las coles. Las cocemos en agua con sal durante 20 minutos y escurrimos.
- Doramos el lomo con aceite durante 10 minutos y le añadimos la cebolla […]

Salsa de queso

INGREDIENTES:
- Queso cremoso.
- 100 gr de nueces.
- Nata líquida.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- En una batidora echamos el queso cortado en trocitos, las nueces partidas y la nata. Batimos y salpimentamos al gusto.
- Es aconsejable tener la salsa a temperatura ambiente.
Más recetas: Salsas, Acompañantes

Boquerones al tomillo

INGREDIENTES:
- 16 boquerones medianos.
- 16 ramas de tomillo (si es fresco mejor).
- 1/4 litro aceite.
- Un cuenco de harina.
- Sal y pimienta blanca
- Limón.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos los boquerones. En donde tenían la espina les colocamos una ramita de tomillo. Los metemos en un cuenco con agua, sal, limones, y pimienta blanca y los dejamos que cojan […]

Conejo con aceitunas

INGREDIENTES:
- 2 rabadillas de conocejo cortadas por la mitad.
- 200 gr de aceitunas (negras)
- 600 gr de tomates.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr de cebolla.
- Aceite.
- Limón.
- Sal, pimienta, tomillo y laurel.
PROCEDIMIENTO:
- Doramos los trozos de conejo en una cazuela y añadimos los tomates triturados, el ajo, la cebolla (cortada finamente), las aceitunas, el […]

Pastel de manzana

INGREDIENTES:
- 400 gr de manzanas.
- Mantequilla.
- Almendras fileteadas.
- Tostadas finas (de las de untar).
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas.
- A continuación, en una fuente, ponemos una capa de manzana, otra de almendras y un poco de mantequilla terminando el pastel con manzanas y espolvoreando con unas cuantas tostadas (desmenuzadas).
- Lo metemos […]

Sopa de albondigas

INGREDIENTES:
- 1/4 kilo de hígado.
- 1 huevo.
- 6 rebanadas de pan.
- 1 taza de leche.
- Media piel de un limón.
- 2 cebollas.
- 1/2 taza de harina.
- Aceite y sal.
- 3 cebollitas.
- Litro y medio de caldo.
- Pimienta blanca.
- Perejil.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiamos el hígado y lo picamos. A continuación cortamos el pan en tiras finas y […]

Macedonia de Frutas

INGREDIENTES:
Los ingredientes pueden varios dependiendo de la fruta que queramos añadirle así que colocaré la que yo suelo echarle:
- 2 manzanas.
- 2 peras.
- 1 lata de melocotón en almíbar.
- 1 lata de piña en almíbar.
- 1 plátano.
- Unas uvas.
PROCEDIMIENTO:
1- Pelamos la fruta que hay que pelar y la partimos en trocitos pequeños que echaremos en […]

Carpaccio de lomo y langostinos

INGREDIENTES:
- 440 gr de lomo de cerdo.
- langostinos (al gusto).
Para la salsa:
- 1 vaso de aceite.
- 1 cucharada de alcaparras.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
PROCEDIMIENTO:
1- Abrimos el lomo por la mitad y lo aplanamos lo más posible.
2- Cocemos los langostinos (en agua con sal) y los pelamos. A continuación, y una vez escurridos, los ponemos encima […]

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