Pollo asado con sal gorda

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 pollo preparado para asar.
- 1 kg de sal gorda.
- Tomillo
- Laurel.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
1.- Sazonamos un poco el pollo por dentro (la receta se hace con un pollo completo sin trocear).
2.- Una vez sazonado le añadimos el tomillo y el laurel.
3.- A continuación forramos una cazuela con papel de aluminio (suficiente como [...]

Crema de chirimoya

INGREDIENTES:
- 2 chirimoyas
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de ron
- 1 cucharadas soperas de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1/4 litro de nata montada
- Nueces
PREPARACIÓN:
Se baten las yemas de huevo junto con el azucar, la nata montada y el ron hasta conseguir un mousse. Añadimos la pulpa de la chirimoya troceada en dados.
Lo [...]

In an Absolut World

Post patrocinado
Hoy nos salimos de la temática del blog para comentar una interesante iniciativa de Absolut que bajo el nombre de In an Absolut World pretende recopilar tu visión personal del mundo.
La idea consiste en un concurso donde cada uno de nosotros podemos enviar nuestra particular visión del mundo y esperar que resulte la más [...]

Crepes

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
- Ralladura de un limón (también vale una naranja pero salen más duros).
- Dos huevos.
- Harina (la que admita) Lo mejor es empezar con 75 gr (3 cucharadas soperas) y después añadir si vemos la masa demasiado líquida.
- Un poco de leche (por si la masa queda demasiado compacta, la leche la [...]

Endibias braseadas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1.500 kg de endibias.
- 5 cucharadas de aceite (50gr).
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACION:
1. Cogemos las endibias y les quitamos la parte amarga de la base y las limpiamos con agua.
2. En una cazuela con aceite, tapada, rehogamos la endibias a fuego lento durante 1 hora. Les damos la vuelta y vigilamos que se [...]

Pan de miel

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 200gr de azúcar.
- 400 gr de miel.
- 2 huevos (utilizaremos las yemas)
- 1/2 hoja de papel grueso para el horno.
- 8-10 gr de anís.
- 2 clavos de especie (machacados)
- 10 gr de levadura en polvo.
- 1kg y 100gr de harina.
- Ralladura de limón y naranja.
PROCEDIMIENTO:
1. Calentamos 1/4 de litro (aproximadamente 1 [...]