Marmita de invierno
Escrito por: Encarni
30 de Noviembre del 2007
INGREDIENTES:
- 600 gr. De patatas.
- 2 zanahorias.
- Lo blanco de 2 puerros.
- 1 rama de apio.
- 2 cucharadas de crema de leche.
- 20 gr. De mantequilla.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
PROCEDIMIENTO:
1.- Lavamos y pelamos las verduras. Las patatas las cortamos en dados pequeños mientras que las zanahorias, puerros y apio en rodajas.
2.- En una olla con agua hirviendo (con sal y pimienta) hervimos las patatas y las zanahorias durante 20 minutos. Añadimos los puerros para que cuezan 10 minutos más.
3.- Retiramos del agua 4 ó 5 cascos de patata y los aplastamos para volverlos a poner de nuevo en la olla para que cuezan 5 minutos más antes de que espese la sopa.
4.- Por último añadimos la mantequilla, la crema de leche y, si es necesario, le echamos más sal.
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