Endibias braseadas
Escrito por: Encarni
15 de Noviembre del 2007
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1.500 kg de endibias.
- 5 cucharadas de aceite (50gr).
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACION:
1. Cogemos las endibias y les quitamos la parte amarga de la base y las limpiamos con agua.
2. En una cazuela con aceite, tapada, rehogamos la endibias a fuego lento durante 1 hora. Les damos la vuelta y vigilamos que se doren bien por todos lados. Si es necesario, se le puede echar un poco de agua.
3. Servimos muy calientes, como guarnición de una carne.
Otras recetas: sencillas, tradicionales, acompañantes
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