INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de judias verdes
- 1 patata
- sal
- aceite
- vinagre
- pimentón
- ajo
PREPARACIÓN:
Echamos cuarto litro de agua y cuando hierve añadimos las judias verdes. Cuando vuelva a hervir echamos la patata y la sal. Lo cocemos durante 30 minutos en cazuela y durante 12 minutos en olla. Lo escurrimos y le añadimos el resquemo.
Resquemo: ponemos en una sarten aceite de oliva y ajo. Cuando este bien doradito lo retiramos del fuego hasta que esté templado. Luego le añadimos pimentón ( media cucharada) y vinagre al gusto.
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