INGREDIENTES:

- 2 pimientos rojos
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- 2 ajos
- sal

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno a 150º – 180º y cuando esté caliente lavamos los pimientos y los ponemos en una fuente y la metemos en el horno. Los tenemos en el horno durante 50 – 60 minutos aproximadamente (hasta que les pinchemos con un tenedor y estén blanditos. Mientras están en el horno los damos vueltas cada cierto tiempo.

Cuando estén listos los sacamos, los pelamos (cuanto más calientes estén, mejor se pelan) y limpiamos (quitamos las pepitas y el rabo).

Ahora solo nos queda arreglarlos un poco asíque ponemos aceite de oliva en una sarten y los ajos troceaditos. Cuando los ajos se hayan dorado echamos los pimientos, la sal y el vinagre al gusto.

¡Listo para tomar unos deliciosos pimientos asados!

Otras recetas con pimientos: molde de merluza y salmón, pisto Manoli

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