Hoy estrenamos una nueva sección (Vocabulario Gastronómico) que será cómo una especie de diccionario de cocina. En él podréis encontrar todas esas palabras técnicas que utilizan los grandes cocineros así como otras palabras mucho...

INGREDIENTES: - 2 filetes de bacalao congelado - 600 grs de patatas para hervir - 400 grs de agua - 200 grs de cebolla - 100 grs de guisantes congelados - 4 ajos - sal, laurel, perejil - pimentón - aceite virgen extra PREPARACIÓN: Preparar...

INGREDIENTES: - 1 solomillo de cerdo - 1 cuchara sopera de mantequilla - 1 chorrito de aceite de oliva - 4 ajos - 1 vaso de caldo de carne, o 1/2 pastilla de hacer caldo y 1 vaso de agua - un chorrito de coñac - el zumo de 1/2 limón PREPARACIÓN: Se...

El niño es un organismo en formación. Quire esto decir que su nutrición ha de estar encaminada a la producción de nueva materia, cuyo resultado final es el crecimiento, más que el consumo energético que le exigen sus actividades orgánicas...

INGREDIENTES: - 100gr de pollo - 1 zanahoria - 1/2 tallo de apio tierno, a rodajas pequeñas (para evitar hebras) - 1 puerro, a rodajas, sólo la parte blanca. PREPARACIÓN: Pon todos los ingredientes en el vaso menos el pollo y tritúralo...

INGREDIENTES: - 100gr de pescado blanco límpio y sin espinas - 1/2 cebolla - 1/2 calabacín mediano - 1 patata pequeña PREPARACIÓN: Pon todos los ingredientes en el vaso menos el pescado y tritúralo 10 segundos, velocidad 5. Añade agua...