INGREDIENTES:
- 1 merluza desespinada, abierta como un libro y partida en trozos
- 200gr de almejas
- 100gr de gambas
- 1/2 cebolla
- 1 cuchada sopera de harina
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- unas gotas de zumo de limón
- aceite de oliva extra
- caldo de pescado
- sal, ajo, perejil y pimienta
- un bote de puntas de espárragos

PREPARACIÓN:
En una cazuela plana tipo paellera se pone el aceite y la cebolla muy
picadita, cuando esté pochada se añade el ajo también picadito. Al empezar a
dorarse se añade el pan rallado y la harina, cocinamos hasta que comience a
dorarse y entonces añadimos el caldo de pescado caliente y no paramos de
remover hasta que vemos que se forma la salsa, añadimos sal, el zumo de
limón, el perejil y la pimienta.
Cuando la salsa esté bien travada echamos las almejas, cuando se abran
continuamos con la merluza que anteriormente hemos echado sal y cuando esta
ya casi está cocinada terminamos añadiendo las gambas y adornamos con los
espárragos.

Otras recetas con merluza: merluza marinera, molde de merluza y salmon, brandada de merluza

Ver otras recetas de pescado, recetas sencillas

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