Para conseguir que cuando hacemos pescado rebozado nos quede tan bonito como en los restaurantes vamos a rebozarlos en una especie de masa que conseguimos echandole al huevo una pizca de levadura y algo de harina. ¿Cuanta harina tenemos que echar? Pues cuando la masa este ni muy líquida, ni muy espesa (cuando al levantar la cuchara se quedan dibujitos y pronto se hunden y desaparecen). Si rebozamos en esta masa el pescado y lo ponemos en una sartén con mucho aceite muy caliente nos van a quedar unos rebozados perfectos. Otra cosa muy importante es que hay que comerlo inmediatamente después de hacerlo para que no se quede blandurrio el rebozado.

NOTA: las comidas rebozadas duplican el contenido calórico del alimento.

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