INGREDIENTES: - 1 merluza desespinada, abierta como un libro y partida en trozos - 200gr de almejas - 100gr de gambas - 1/2 cebolla - 1 cuchada sopera de harina - 2 cucharadas soperas de pan rallado - unas gotas de zumo de limón - aceite...

Si desea elaborar un caldo de pescado casero cocer, en un litro de agua-a fuego medio durante 30 minutos- 300gr de moralla de pescado, 1 puerro, 1 zanahoria, un puñado de garbanzos y sal. Dejar que enfríe y, con una espumadera, quitar...

Pertenece al grupo de los crustáceos nadadores, cuyo número de especies es enorme, describimos aquellas más habituales en las pescaderías. Gamba roja: Su piel color rojo. Su carne sonrosada, muy blanca y ligeramente babosa. Con un intenso...

A partir del descubrimiento de las vitaminas, las verduras han acupado un lugar importante en la nutrición del hombre. Las verduras y hortalizas regulan el organismo. Más de la mitad de las vitaminas A y prácticamente toda la vitamina...

La cigala es un crustaceo parecido al cangrejo de río, aunque de color claro sonrosado y caparazón duro. Vive en fondos marinos más bien profundos y , cuando está “muy viva”, presenta un color brillante extraordinario. Las piezas...

INGREDIENTES (6 personas): - 30gr de aceite - 20 gr de mantequilla - 150 gr de puerros, solo la parte blanca - 2 dientes de ajo - 200 gr de agua - 800 gr de calabacín - 600 gr de agua leche desnatada - 6 quesitos en porciones - sal, pimienta...