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CODILLO DE CERDO ASADO

March 29, 2007
Clasificado en Recetas Especiales, Recetas de Carne, Recetas de Navidad | Escrito por Recetas De Cocina

INGREDIENTES (2 personas):

- un codillo envasado al vacío o comprado fresco.
Todos estos ingredientes si se compra fresco, puesto que al vacío viene ya
cocinado para solo meter al horno unos 35 minutos.
- caldo de carne.
- ajo y especias al gusto.
-aceite de oliva virgen.
-vino blanco.
- agua y sal.

PREPARACIÓN:

El codillo fresco se pone en una bandeja de asar con todos los ingredientes
dejando para ir añadiendo a medida que vaya necesitando los distintos jugos
(caldo, agua y vino blanco) a una temperatura de 180grados durante unos 80
minutos, después se termina gratinando 15 minutos.

Si se compra uno que viene envasado al vacío, hay una marca alemana que
viene cocinado y sale sabrosísimo solo hay que ponerlo en el horno durante
35 minutos a 200 grados.

Para acompañar no hay nada como un sabroso y sencillo puré de patata, si
tienes tiempo lo haces casero y si no con un sobre de esos que hay en el
mercado y se hacen tan rápido.

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