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ZANAHORIAS PICANTES CON ALMENDRAS

March 21, 2007
Clasificado en Cenas Románticas, Cenas de San Valentín, Recetas Especiales, Recetas de Verdura | Escrito por Recetas De Cocina

INGREDIENTES:

800 g de zanahorias en bastoncitos
Uvas pasas remojadas
2 cucharaditas de azúcar moreno
3-4 dientes de ajo
almendras fileteadas
menta seca
sal
guindilla

PREPARACIÓN:

Disolver el azúcar en tres cucharadas de vinagre de vino tinto.
Poner en una sartén 2-3 cucharadas de aceite, el ajo en rodajitas y la guindilla. Saltear las zanahorias a fuego vivo, salar, bajar el fuego y dejar 7-8 minutos removiendo. Echar el vinagre azucarado y las pasas, dejar 5 minutos más, apagar, añadir la menta y espolvorear con las almendras fileteadas. Óptimo con pilaf de arroz y salsa de soja.

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