CODORNICES ASADAS CON UVAS AL JENGIBRE

March 15, 2007
Clasificado en Cenas Románticas, Cenas de San Valentín, Recetas Especiales, Recetas de Carne, Recetas de Navidad | Escrito por Recetas De Cocina

INGREDIENTES:

8 codornices.
60 gramos de mantequilla
600 gramos de uvas blancas peladas y sin pepitas
2 vasos de vino blanco
Jengibre
Pasas
4 patatas cocidas
Sal
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Reservar algunas uvas para decorar y triturar el resto. Reservar el zumo que suelta la pulpa al triturarla. Dorar las codornices en una sartén grande con la mantequilla. Salpimentar, añadir el jengibre, el vino y el zumo de las uvas. Tapar la sartén y cocer 15 minutos a fuego lento. Darles la vuelta a las codornices, añadir el puré de uvas reservadas. Subir el fuego y cocer 3 minutos. Servir con las patatas y las pasas.

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