INGREDIENTES:

arroz, 350 gramos
huevo, 2 unidades
magro de cerdo, 250 gramos
cebolleta, 2 unidades
sal, al gusto
aceite, 3 cucharadas
salsa de soja, 3 cucharadas

PREPARACIÓN:

Lavar bien el arroz y ponerlo en una olla con el doble volumen de agua y sal. Cuando esté en su punto, apartar del fuego.

Mientras se cuece el arroz, hacer una tortilla finita en una sartén al fuego, cuajándola por ambos lados. Pasarla a un plato y cortarla en trocitos.

Lavar la carne y secarla con papel absorbente; trocear en dados pequeños. Poner una sartén grande al fuego con el aceite y cuando esté caliente, añadir la carne y dorarla a fuego vivo; cuando esté, añadir el arroz y la tortilla . Rociar con la salsa de soja y revolver hasta que todo esté bien caliente.

Por último, añadir las cebolletas finamente picadas, salar y cocinar todo junto unos minutos, revolviendo. Servir con un platito con salsa de soja para cada comensal.

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