INGREDIENTES:
Para 8 raciones
- Una barra de pan
- 2 vasos de azucar, para el almibar y 4 cucharadas más
- 1 vaso de leche, 2 vasos de agua
- 3 huevos
- una corteza de limón
- aceite para freirlas
PREPARACION:
Cortar la barra de pan en rebanadas de 3 cm de grueso.
Calentar en un cazo la leche con las 4 cucharadas de azucar, nover para que se disuelva bien el azucar.
Empapar las rebanadas de pan en la leche, dejandolas en la tabla para que escurran el exceso de leche.
Mezclar los 2 vasos de agua y los 2 vasos de azucar, añadiendo la corteza de limón y dejar cocer 5 minutos, hasta conseguir un almibar.
Batir los huevos, rebozar las torrijas e ir friendolas en el aceite caliente.
Una vez fritas se les dará un hervor en el almibar y se colocarán en una fuente de servir.
Al acabar se verterá el almibar sobrante sobre las torrijas.
(sin puntuar)
