SOPA DE MARISCOS 1
Escrito por: Recetas De Cocina
1 de Enero del 2007
INGREDIENTES:
- 1,5 litros de agua.
- 200 g.de gambas
- media cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 tomate escurrido
- 20 gr de aceite
- sal
- pimentón
- 100 g.de almejas.
- Fideos al gusto
PREPARACION:
Pones en el vaso de termomix 1.5litros de agua con las cáscaras y las cabezas de las gambas.
Lo pones a temperatura varoma durante 15 minutos a velocidad 5.
Cuando termine pasas el caldo por un colador y lo reservas.
Pones en el varoma media cebolla, un pimiento verde pequeño y un tomate escurrido, lo troceas al 4 durante un minuto, le pones un poco de aceite y lo calientas 6 minutos a 100º.
Después añades el caldo que has hecho antes, le pones sal, pimentón.
Lo calientas durante 15 minutos mientras en el varoma haces al vapor un puñado de almejas.
Añades los cuerpos de las gambas troceados a la sopa, unos fideos y las almejas sin concha. Puedes ponerle también un poquito de menta.
on Abril 16th, 2007 5:31 pm
[...] Con el caldo de cocer el centollo puedes hacer una esquisita sopa de marisco. [...]