INGREDIENTES:
• coles de bruselas, 250 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• patata, 400 gramos
• diente de ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto
• nata líquida, 1/2 taza
• caldo de verduras, 1 taza
PREPARACION:
Pelar las patatas, lavarlas y picarlas, así como la cebolla y los dientes de ajo. Lavar las coles y quitar las hojas exteriores.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Incorporar la patata y las coles. Cubrir con caldo o agua, salpimentar y cocer 25-30 minutos, hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Calentar de nuevo, añadir la nata y rectificar el sazonamiento. Acompañar con pan frito o al gusto.
(sin puntuar)
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