INGREDIENTES:
merluza, 4 rodajas
aceite de oliva virgen, 2 tazas
leche, 2 tazas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
nuez moscada, al gusto
PREPARACION:
Calentar abundante agua en una olla al fuego, agregar las rodajas de merluza, previamente lavadas, y cocer durante aproximadamente unos 10-12 minutos, a fuego suave.
Escurrir el pescado y secarlos cuidadosamente con un paño de cocina; desmenuzarlo sobre un recipiente, desechando la piel y todas las espinas y revolver bien con una cuchara de madera.
Calentar por separado la leche y el aceite, agregar ambos ingredientes, alternándolos, a la merluza, y revolver bien con la cuchara de madera, hasta que la preparación tenga una consistencia homogénea.
(sin puntuar)
