Te presento una receta sencilla de realizar para que la puedas emplear en diversas preparaciones, ya que esta mayonesa (aderezo) de claras de huevo resulta mucho más liviana y suave que la tradicional elaborada sólo con las yemas y aceite.
Ingredientes:
3 claras de huevo
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
aceite de oliva, cantidad nesesaria
Preparación:
Coloca todos los ingredientes (menos el aceite) en el vaso de la licuadora o también procesadora.
Luego, mientras vas licuando o procesando le vas incorporando de a poco el aceite de oliva hasta que logres obtener la consistencia de una mayonesa. Por último, retira y vuelca la preparación en un bol y ya la puedes emplear.
ES REQUETERRIQUISIMO…..