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INGREDIENTES:
Galletas maria o napolitanas
800 gr de agua
200 gr de arroz
Canela y cascara de limon
500 gr de leche condensada
200 gr de nata liquida
2 laminas de gelatina neutra
PREPARACION: 1º Pulverizar las galletas con un poco de...
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INGREDIENTES:
Para el bizcocho
100 g. de harina
40 g. de cacao puro
2 cdta. de levadura Royal
1 cdta. de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
40 g. de Kirsch
Para adornar
virutas o burbujas...
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INGREDIENTES:
Un hígado de pato fresco de 800 gr. aproximadamente.
1 litro de leche entera.
pimienta molida al gusto.
media cucharadita de azucar.
sal al gusto.
1 cucharada de oporto.
2 cucharadas de coñac.
medio litro de agua.
SALSA PEDRO...
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INGREDIENTES:
Para 6 personas
· 1 redondo de ternera
· 1 ramillete de hierbas aromáticas
· 300 g. de atún en aceite
· 2 cucharadas de alcaparras
· 8 filetes de anchoas
· 1 huevo
· 1 yema de huevo
· El zumo de un limón
· 300 ml...
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INGREDIENTES:
50 gr. Aceite
½ cebolla
1 bote de ½ Kg de tomate natural triturado
Agua (la misma cantidad que el tomate)
250 gr. Macarrones
Sal
½ cucharadita de azúcar
Chorizo, bacón, jamón. (opcional)
PREPARACION: Echar el aceite...
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INGREDIENTES:
800 gr de berenjenas.
Para la salsa:
-500 gr. de ternera y cerdo picados.
-1 cebolla.
-3 o 4 dientes de ajo.
-400gr. de tomate, natural mucho mejor, no de bote,y mejor quitarle la piel.
-50 gr de aceite de oliva.
-sal, pimienta,...
