TARTA DE TURRÓN BLANDO JIJONA

INGREDIENTES:
1 cub de azúcar raso
200 ml de nata líquida
Medio litro de leche
1 pastilla de turrón blando de Jijona
1 sobre de cuajada Royal
PREPARACION: Ponerlo todo en la Th 8 min, 100 ºC y a vel 2. Caramelizar un molde (yo uso Caramelo Royal) y poner encima la mezcla. Esperar a que se […]

TARTA NAVIDEÑA DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:
1 tartaleta de masa quebrada
20-25 ciruelas pasas
100 gr. de piñones
100 gr. De pasas de corinto
100 gr. De nueces trituradas
½ cubilete de brandy
Para la crema pastelera:
1 huevo entero y 2 yemas
1 cubilete de azúcar
1 cubilete de harina
5 cubiletes de leche
½ cucharadita de vainilla
cáscara de un limón (sólo parte amarilla)
1 cucharada de mantequilla
Para el glaseado:
3 cucharadas de […]

TARTA PURA

INGREDIENTES:
1 sobre de gelatina de limon
1 tarrina de queso philadelphia
1 lata de leche ideal o 200 gr. de nata
1 bote de mermelada de fresa
7 galletas
100 gr. de azucar
PREPARACION: Se tiene preparado el molde de la tarta untado con mantequilla, sobre el se echan las siete galletas partidas con el thermomix.
[…]

TIMBAL DE ALCACHOFAS CON FLAN DE FOIE-GRAS AL OPORTO

INGREDIENTES:
180 gr. Foie-gras extra moular
1,5 dl. Nata líquida hervida
1,5 dl. Salsa bechamel ligera
4 ud. Yema de huevo
sal y pimienta blanca
PARA LA VINAGRETA
300 c.c. oporto
foie-gras (la grasa)
3 cuchara sopera aceite de confitar los ceps
sal y pimienta
PARA LA GUARNICIÓN
10 ud. Alcachofa (corazones limpios y grandes)
250 c.c. aceite de girasol
ceps cofitados en daditos
harina
sal maldon
PREPARACION: […]

TOCINO DE CIELO 1

INGREDIENTES:
250 gr. de agua
500 gr de azúcar
11 yemas
1 huevo entero
caramelo líquido para el molde
1 litro de agua para poner en el vaso
un molde que quepa en el recipiente varoma
PREPARACION: Prepare un almíbar con el agua y el azúcar. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Deje enfriar […]

TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO

INGREDIENTES:
2 bandejas de tomates cereza de rama
3 latas de bonito asalmonado al natural de 112 g cada una
Un poco de zumo de limón
100 g de queso fresco
100 g de aceitunas negras sin hueso
50 g de pepinillos en vinagre
Perejil y pimienta
PREPARACION: Corte la parte superior de los tomates a modo de tapa, […]

TORTILLA DE PATATA 2

INGREDIENTES:
400 Gr. de Patatas
200 Gr. de Cebollas.
100 Gr. de aceite de Oliva
6 huevos
Sal
PREPARACION: Poner en el vaso la cebolla cortada en aros, junto con el aceite.
Programar 5 Minutos temperatura Varoma Velocidad 2.
Agregar las patatas peladas y cortadas en rodajas bastante grande […]

TORTILLA DE PATATA 3

INGREDIENTES:
100 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
200 gr. de cebolla
400 gr. de patatas para freir
6 huevos
sal
PREPARACION: Ponga en el vaso del Thermomix el aceite y el agua, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, pele las patatas y la cebolla y pártalas como para […]

BASTONCITOS DE PATATA

INGREDIENTES:
100 gr de patatas
80 gr de mantequilla
200 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
50 gr de queso rallado.
PREPARACION: Hervir las patatas con piel. Cuando estén cocidas dejar enfriar un poco, pelarlas y poner en el vaso mezclar a velocidad 6 , 3 o 4 segundos.
Añadir la harina […]

BACALAO A LA NATA

INGREDIENTES:
Primer paso:
100 gr. De aceite
600 gr. De patatas (partidas como para tortilla)
200 gr. De cebollas (partidas en aros finitos)
200 gr. De agua
Segundo paso:
300 gr. De bacalao desalado, sin piel ni espinas
Tercer paso:
400 gr. De leche
200 gr. De nata líquida
50 gr. De mantequilla
1 cucharada de aceite
60 gr. De harina
1 pastilla de caldo de pescado
Nuez moscada, pimienta […]

Artículos anteriores »